Catering
Catering med hjerte og sjæl: Vores catering er skabt til at gøre din begivenhed uforglemmelig, uanset om det er en rund fødselsdag, et bryllup, et ridestævne eller en anden festlig lejlighed. Vi tror på mad, der bringer mennesker sammen, skaber nærvær og understøtter de gode samtaler omkring bordet. Med et kompromisløst fokus på lokale råvarer fra Vendsyssel leverer vi menuer, der smager af ægthed og kvalitet.
Nordjysk Landbord
– En overdådig buffet med klassiske, lokale specialiteter såsom hjemmebagt brød, røgede og syltede delikatesser, samt velsmagende kød fra lokale producenter. Perfekt til større arrangementer, hvor gæsterne kan nyde en smagsrejse gennem Nordjylland.
Mad over Bål
– En rustik og hyggelig oplevelse, hvor vi tilbereder maden over åben ild. Her får du alt fra simreretter i støbejernsgryder til grillet kød og grøntsager, der skaber en uforglemmelig stemning omkring bålet.
Nordjysk Tapas
– Små, delikate serveringer med et nordisk twist. Vi kombinerer de bedste lokale råvarer i spændende smagskombinationer, der passer perfekt til både uformelle sammenkomster og elegante selskaber.
Fra jord til Bord
– En bæredygtig menu, der afspejler sæsonens bedste råvarer. Retterne varierer afhængigt af årstiden og tilberedes med respekt for de ingredienser, vi har til rådighed, hvilket giver en autentisk og smagsrig oplevelse.
Gammeldags Egnsretter
– En hyldest til traditionelle, danske retter lavet fra bunden med lokale råvarer. Vi serverer klassiske simreretter, langtidsstegt kød og håndlavede tilbehør, der bringer fortidens madkultur til live med Vandersgårds kvalitet og kærlighed til håndværket.
Hjemmeslagtning
Hjemmeslagtning med respekt for dyrene Vi tilbyder skånsom og professionel hjemmeslagtning af mindre dyr. Vores tilgang bygger på respekt for dyrene og en forståelse for, hvor vores mad kommer fra. Hos Vandersgård kan vi hjælpe med:
Hjemmeslagtning af fjerkræ
– Vi sikrer en skånsom og professionel slagtning af høns, ænder, gæs og kalkuner. Perfekt til dem, der ønsker at udnytte deres egne dyr på bedste vis.
Vildtslagtning
– For jægere tilbyder vi nænsom slagtning og forarbejdning af vildt, så kødet kan udnyttes optimalt med respekt for dyret.
Slagtning af lam
– Vi tilbyder en respektfuld og korrekt slagtning af lam, med mulighed for opskæring efter ønske, så intet går til spilde.
Slagtning af geder
– For dem, der ønsker at udnytte gedekød, tilbyder vi en professionel slagtning, så kødet bliver tilberedt korrekt og med respekt for dyret.
Opskæring og forarbejdning
– Uanset hvilket dyr, du har behov for at slagte, tilbyder vi korrekt opskæring og pakning, så du får mest muligt ud af dit kød.
Dette er en del af vores filosofi om at bringe folk tættere på deres fødevarer og skabe en dybere forståelse for madens oprindelse.
175kr
Produkter
Smagen af tradition – konservering & syltning Hos Vandersgård har vi en passion for at bevare de bedste smagsoplevelser gennem konservering, syltning og marmeladeproduktion. Efterspørgslen på ægte, autentiske varer er stigende, og vi er stolte af at kunne tilbyde produkter, der afspejler det bedste fra naturen – lavet med håndværk og omhu. Smag forskellen, og oplev hvordan enkle råvarer kan forvandles til store smagsoplevelser.
Håndlavet Hybenmarmelade
– En klassisk, fyldig marmelade lavet af håndplukkede hyben fra de nordjyske heder, sødet med lokal honning for en naturlig og balanceret smag.
Syltede Grønne Tomater
– Perfekte som tilbehør til ost eller kød. De håndplukkede, umodne tomater syltes med æblecidereddike, krydderier og et strejf af sennepsfrø for at skabe en intens smagsoplevelse.
Syltede Grønne Tomater
– Perfekte som tilbehør til ost eller kød. De håndplukkede, umodne tomater syltes med æblecidereddike, krydderier og et strejf af sennepsfrø for at skabe en intens smagsoplevelse.
Langtidsmodnet Rødløgschutney
– En dyb og karamelliseret chutney af rødløg, balsamico og timian, der passer perfekt til vildt, oste og charcuteri.
Gammeldags Solbærsyltetøj
– Syltet på den traditionelle måde med hele bær og en anelse vanilje, der fremhæver solbærrenes naturlige syrlighed.
